“Κατσικάκι με τσικουδιά”!!!

Μετά από αποτυχημένες προσπάθειες να κυνηγήσουμε το αγριοκάτσικο, μιας και όπως είπαμε η συνταγή μας ξεκινούσε με τρία σφηνοπότηρα τσικουδιά, καταφύγαμε στον κρεοπώλη της γειτονιάς και έτσι γλυτώσαμε τις μηνύσεις και τα συναφή ατυχήματα.

Λοιπόν παίρνουμε ξανά την συνταγή από την αρχή.

Αγοράζετε λοιπόν(και προς θεού δεν κυνηγάτε) ένα κατσικάκι γάλακτος γύρω στα 4-4,5 κιλά ολόκληρο. Το 1,5 λίτρο τσικουδιά φροντίζουμε να μας την έχει στείλει ο σύντεκνος από το νησί, για να

ΚΕΛΑΡΙ ΡΕΘΥΜΝΟ, ΡΑΚΑΔΙΚΟ, ΕΡΧΕΤΑΙ........

Στις μεσονύχτιες στράτες περπατάνε
αποσταμένοι οι έρωτες
κι οι γρίλιες των παράθυρων εστάξανε
τον πόνο που κρατάνε

Στις στέγες εκρεμάστη το φεγγάρι
σκυμμένο προς τα δάκρυα του
κι η μυρωμένη λύπη των τριαντάφυλλων
το δρόμο της θα πάρει

Ολόρθο το φανάρι μας σωπαίνει
χλωμό και μυστηριώδικο
κι η πόρτα του σπιτιού μου είναι σα ν' άνοιξε
και λείψανο να βγαίνει.

Σαρκάζει το κρεβάτι τη χαρά τους
κι αυτοί λέν πως έτριξε·
δε λεν πως το κρεβάτι οραματίζεται
μελλοντικούς θανάτους.

Και κλαίνε οι αμανέδες στις ταβέρνες
τη νύχτα την αστρόφεγγη
που θα' πρεπε η αγάπη ναν την έπινε
και παίζουν οι λατέρνες.

Χυμένες στα ποτήρια καρτερούνε
οι λησμονιές γλυκύτατες·
οι χίμαιρες τώρα θα ειπούν το λόγο τους
και οι άνθρωποι θ' ακούνε

Καθημερνών χαμώνε κοιμητήρι
το πάρκον ανατρίχιασε
την ώρα που νεκρός κάποιος εκίνησε
να πάει στη χλόη να γείρει.

ΣΥΝΤΟΜΑ ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ

Στα δρύινα βαρέλια της υπομονής ωριμάζουν οι στόχοι του,

το άριστο να αγγίξουν, σαν το κρασί παλιώνοντας.

Για πολύ καιρό στα μισοσκότεινα κελάρια του μυαλού του

απομονωμένοι και προστατευμένοι,

μέχρι να σημάνει η ώρα 

στα δύσπιστα μάτια να αποκαλυφθούν

και το μεθυστικό τους άρωμα τα πλήθη να σκλαβώσει.

Κανένας όμως δεν πρέπει ως τότε, 

το άβατο των λογισμών του να αλλοιώσει.

Οι αόρατες ζυμώσεις που διενεργούνται μέσα του,

οι συστατικές ουσίες που επιδρούν σταδιακά

στο πνεύμα του,

οι κρυφές διεργασίες που συντελούν στην αργή, επίπονη, αλλά σταθερή μετατροπή της προσωπικότητας του

από συνηθισμένο γλυκόπιοτο κρασί σε σπάνιο απόσταγμα, πρέπει μυστικές να κρατηθούν.

Οι απάτητες βουνοκορφές που προσδοκά να κατακτήσει, πρέπει αφανέρωτες ακόμα να μείνουν.

Μακριά από τον όχλο των συμβιβασμένων,

που σαν ιεροεξεταστές από τους πρόποδες κοιτώντας,

να τις αφορίσουν θα αποπειραθούν,

μιας και οι ίδιοι ποτέ δε μπόρεσαν να τις φτάσουν.

Όχι, δεν έφτασε ακόμα η στιγμή σαν άλλος Καίσαρας

τον Ρουβικώνα των αντιστάσεων του να διαβεί.

Η αμείλικτη πάλη μέσα του πρέπει κι άλλο να κρατήσει. Όσο και αν

ο βασανιστικός εσωτερικός διάλογος με την προσμονή,

προ πολλού έχει πάψει να φωτίζει με παρηγοριά

τα αξημέρωτα βράδια του.  

ΠΗΓΗ